sábado, 11 de abril de 2009

MERLUZA CON ALMEJAS


Rico y fácil.... Receta comodín, que sabe siempre buenísima...
INGREDIENTES. 5 personas
- 2 cebollas.
- 1 tomate.
- 300grs. gambas cocidas.
- 1 vaso de vino tinto.
- 300 grs de almejas.
- 200 grs de guisantes congelados.
- 5 rodajas de merluza.
- Picada de ajo y perejil.
-Sal y pimienta.
-Aceite.
PREPARACIÓN.
Sofreir las cebollas picadas con el tomate rallado. Añadiremos las gambas sin descongelar y los guisantes. Rehogamos bien, y ponemos el vaso de vino, y las almejas. Añadimos un poco de sal y pimienta.
Cuando las almejas estén abiertas, añadir la picada de ajo y perejil, y el pescado.
Tapamos con la tapadera, y dejamos hervir hasta que el pescado esté cocido, unos 7 minutos.

PASTEL MARINERO

Ya sabeis que durante la Semana Santa, están esos días en el que la carne queda prohibida o no recomendada.... Pues me toco preparar algo uno de esos días. Recurso fácil, un pastel frío sólo con productos del mar..jaja
INGREDIENTES:
- 12 lonchas de pan de molde, yo usé integral, y le quité los bordes.
- 1 tarrina de paté de atún.
- Salmón ahumado.
- 6 barritas de bocas de mar.
- Mahonesa.
PREPARACIÓN:
Sobre el plato en el que vayamos a servir, preparamos la base de pan, con 4 rebanadas. Las untamos de paté de atún. Sobre el paté, colocamos una capa de mahonesa y tapamos con otra capa de pan. Volvemos a untar con mahonesa. En esta capa colocamos el salmón ahumado y las bocas de mar cortadas en lonchitas.
Tapamos con la ultima capa, ponemos mahonesa y decoramos.

ENSALADA ARGENTINA CON ALIÑO TEMPLADO

La probe por 1ª vez en casa de mi prima. Ella copió la ensalda que habia probado en un restaurante y le añadió el aliño templado de Thermomix...
Está situada en una posición muy alta entre mis ensaladas favoritas. El aliño, riquisimo.

INGREDIENTES:
- 1 bolsa de lechugas variadas, rucola,...
- 1 manzana verde.
- Tomatitos cherry.
- Pipas peladas.
- Si estamos en la época, granitos de granada.
SALSA:
- 70 gr. Nueces.
- 50 grs. Mantequilla
- 150 grs. Aceite
- 50 grs Salsa de Soja
-1 cucharada de mostaza
-Unas gotas de Tabasco.

Instrucciones:
Poner las nueces en el vaso, triturar 3 o 4 segundos a vel. 4, y reservar.
Introducir en el vaso todos los ingredientes de la salsa a velocidad 4 durante 7 minutos a temperatura 65º.
Poner los ingredientes de la ensalada en una fuente, y aliñar inmediatamente antes de servir.
Exquisita!!

CREMA DE QUESO CON FRUTA

Hola a todos!!! Que ganas de volver al mundo on-line!!!! He estado desconectada unas semanas, pero ya he "volvido"!!!!
Tengo algunas cositas que he ido ahciendo...No son muy elaboradas, pero queria enseñaroslas...
Empezamos con el postre. Si no poneis azucar, es bastante light!
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de queso de untar, tipo Philadelphia. Yo use marca Hacendado, light.
- 3 yogures naturales edulcorados.
- Fresas cortadas en trocitos. (cualquier fruta)
- Mermelada de fresa Light. (otro sabor)
PREPARACIÓN SENCILLISIMA:
Mezcalr muy bien usando varillas, los yogures con el queso.
Intercalar en los vasitos, la crema con la fruta, crema otra vez, mermelada y tapar con mas crema...
Y ya está!!!