sábado, 11 de abril de 2009

MERLUZA CON ALMEJAS


Rico y fácil.... Receta comodín, que sabe siempre buenísima...
INGREDIENTES. 5 personas
- 2 cebollas.
- 1 tomate.
- 300grs. gambas cocidas.
- 1 vaso de vino tinto.
- 300 grs de almejas.
- 200 grs de guisantes congelados.
- 5 rodajas de merluza.
- Picada de ajo y perejil.
-Sal y pimienta.
-Aceite.
PREPARACIÓN.
Sofreir las cebollas picadas con el tomate rallado. Añadiremos las gambas sin descongelar y los guisantes. Rehogamos bien, y ponemos el vaso de vino, y las almejas. Añadimos un poco de sal y pimienta.
Cuando las almejas estén abiertas, añadir la picada de ajo y perejil, y el pescado.
Tapamos con la tapadera, y dejamos hervir hasta que el pescado esté cocido, unos 7 minutos.

PASTEL MARINERO

Ya sabeis que durante la Semana Santa, están esos días en el que la carne queda prohibida o no recomendada.... Pues me toco preparar algo uno de esos días. Recurso fácil, un pastel frío sólo con productos del mar..jaja
INGREDIENTES:
- 12 lonchas de pan de molde, yo usé integral, y le quité los bordes.
- 1 tarrina de paté de atún.
- Salmón ahumado.
- 6 barritas de bocas de mar.
- Mahonesa.
PREPARACIÓN:
Sobre el plato en el que vayamos a servir, preparamos la base de pan, con 4 rebanadas. Las untamos de paté de atún. Sobre el paté, colocamos una capa de mahonesa y tapamos con otra capa de pan. Volvemos a untar con mahonesa. En esta capa colocamos el salmón ahumado y las bocas de mar cortadas en lonchitas.
Tapamos con la ultima capa, ponemos mahonesa y decoramos.

ENSALADA ARGENTINA CON ALIÑO TEMPLADO

La probe por 1ª vez en casa de mi prima. Ella copió la ensalda que habia probado en un restaurante y le añadió el aliño templado de Thermomix...
Está situada en una posición muy alta entre mis ensaladas favoritas. El aliño, riquisimo.

INGREDIENTES:
- 1 bolsa de lechugas variadas, rucola,...
- 1 manzana verde.
- Tomatitos cherry.
- Pipas peladas.
- Si estamos en la época, granitos de granada.
SALSA:
- 70 gr. Nueces.
- 50 grs. Mantequilla
- 150 grs. Aceite
- 50 grs Salsa de Soja
-1 cucharada de mostaza
-Unas gotas de Tabasco.

Instrucciones:
Poner las nueces en el vaso, triturar 3 o 4 segundos a vel. 4, y reservar.
Introducir en el vaso todos los ingredientes de la salsa a velocidad 4 durante 7 minutos a temperatura 65º.
Poner los ingredientes de la ensalada en una fuente, y aliñar inmediatamente antes de servir.
Exquisita!!

CREMA DE QUESO CON FRUTA

Hola a todos!!! Que ganas de volver al mundo on-line!!!! He estado desconectada unas semanas, pero ya he "volvido"!!!!
Tengo algunas cositas que he ido ahciendo...No son muy elaboradas, pero queria enseñaroslas...
Empezamos con el postre. Si no poneis azucar, es bastante light!
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de queso de untar, tipo Philadelphia. Yo use marca Hacendado, light.
- 3 yogures naturales edulcorados.
- Fresas cortadas en trocitos. (cualquier fruta)
- Mermelada de fresa Light. (otro sabor)
PREPARACIÓN SENCILLISIMA:
Mezcalr muy bien usando varillas, los yogures con el queso.
Intercalar en los vasitos, la crema con la fruta, crema otra vez, mermelada y tapar con mas crema...
Y ya está!!!

sábado, 28 de marzo de 2009

BIZCOCHO RAPIDO CON PIÑA

Variacion del bizcocho rapido de Thermomix con manzana...
El mio con piña, exquisito!!! Siento la calidad de las fotos, es que mi mega telefono ladrillo ultima generacion solo hace esto!!
Ingredientes:
3 huevos
200 gr de azúcar
100 gr de aceite girasol
1 yogurt de piña
170 gr de harina
un pellizco de sal
1 sobre de levadura Royal
1 lata de piña en almibar
Preparación:
Ponga los huevos en el vaso, añada el azúcar y programe 2 minutos, 37º, velocidad 3.
Agregue el aceite y el yogurt y mezcle 15 segundos en velocidad 3.
Incorpore la harina, la sal y la levadura y programe 12 segundos en velocidad 2 1/2. Termine de envolver con la espatula
Seguidamente, vierta la mezcla en un molde de corona engrasado y enharinado. Introduzca los trozos de piña en almibar, en trocitos pequeños en la masa y ponga el molde en el horno precalentado a 170º unos 30 minutos. poner azucar por encima.
Sacar el bizcocho del horno y desmoldar cuando esté templado

lunes, 23 de marzo de 2009

PIM, PAM, PUM, FUEGOOOO


Hola a todas!!! Que de tiempo ahce que no venia por aqui....Entre problemas de conexión y problemas de mis huesos, que estoy pal arrastre ya.., pues he tenido el quiosco muy abandonado!!!
ya veo que vosotras no parais....Eso está muy bien, a dar ideas!!
He vuelto con una de las primeras recetas que me prestaron en el foro, jaaja. Que ganas tenia de hacerla!! la he buscado y sale como hecha por Auro y propuesta de faraona. Gracias a als 2!!
El nombre motiva, eh??? Pues más aún el sabor...Rico y fresquito!!
Ingredientes:
- 1 bote de leche ideal
- 1 bote de leche condensada pequeño
- el bote de condensada una vez vacio, de leche normal.
- 1 bote de macedonia de frutas en almibar
- 2 sobres de gelatina de limón (son sobres de 4 racion es, asi que 8 raciones)
- Una copa del licor que se desee (yo usé Peché)
- 8 o 10 bizcochos de soletilla
- Líquido al gusto para remojar los bizcochos de soletilla (café, licor, azúcar, etc.)
Preparación:
Caramelizar el molde que se vaya a emplear.
Poner en el vaso del Thermomix la leche Ideal, la leche condensada y el líquido del bote, programar velocidad 4 ,70º, 4 minutos.
Parar y añadir los dos sobres de gelatina, la macedonia y el licor, mezclar en velocidad 3 unos segundos. Remover con la espátula.
Volcar en el molde y poner encima los bizcochos de soletilla previamente remojados.
Meter en la nevera de un día para otro

viernes, 6 de marzo de 2009

BIZCOCHO CON NUECES


Esta receta es de una amiga, Pilar. Nos encanto hace muuchos años y paso fotocopias a todas...Que rica!! Ella y la receta, claro...
Ingredientes:
-4 huevos.
- 2 vasos de azúcar.
- 1 vaso de aceite.
- 3 vasos de harina.
- 1 sobre de levadura.
- Nueces.
-Nocilla (yo le puse bombones).
- Azúcar y canela.
Preparación.
Montar las claras en la Therm, 37 º velocidad 3 1/2 con la mariposa. Sacar y reservar.
Poner las yemas, el aceite y el azucar, y batir en vel 2 unos segundos. Añadir la harina y levadura y mezclar en vel. 4.
Poner en molde engrasado y con harina o azucar para que no se pegue.
Echar trocitos de nocilla (bombones), poner nueces y la mezcla de azucar y canela.
Horno precalentado, 180º, unos 40 minutos.

TARTA DE MANZANA de ILIANA


Es que son mi perdicion, estas y las de queso....
Hoy he puesto el horno, y ale!!! mientras se hacie el pollo, he preparado otras cositas...
Aqui va la 1ª...
Ingredientes:
-4 huevos medianos
- 180gr de azucar
- 350gr de manzana troceada
- 100 de leche
- 100 de aceite de girasol
- 200gr de harina
Preparacion:
Echar al vaso los huevos con el azucar y programar 1 minuto, vel 3
Incorporar la manzana y poner 30 segundos en vel 3
Añadir la leche y el aceite, 10 seg en vel 3
Por ultimo, echar la harina con la levadura y 6 seg en vel 3
Meter al horno precalentado a 180 durante aprox. 45 minutos
Sacar y en caliente cubrir con mermelada y volver a meter al horno otros 10 minutos mas.

POLLO MAREAO CON CHAMPIS

Me hizo tanta gracia el nombre que pense pa mis adentros, vamos a descongelar el pollito y a marearlo un rato....jajajaja.
Gracias MIVACAPACA ,del recetario MR por la idea...Yo la he cambiado un poquillo.
Ingredientes: (2 Personas)
- Medio pollo.
- Hierbas variadas: tomillo, oregano, romero, hierbas provenzales. Yo ademas le puse cebolleta picada que me regalo mi suegris.
- Sal y pimienta.
- Un chorrito de aceite.
- Una cucharada de harina.
-Champiñones partidos por la mitad.

Preparación:
Introducimos TODOS los ingredientes en una bolsa de plastico....Agistamos y "mareamos " durante un rato, y vamos moviendolo para que cojan los sabores...
Ponemos en una fuente de horno, y tras unos 30 minutos, no recuerdo exactamente, a 170º, estará pa comel...
Nos ahorramos el frito, y ganamos en salud!!

sábado, 28 de febrero de 2009

BIZCOCHO CON POLVO DE BOMBÓN


Hace algun tiempo en un foro de MR, Lolitoba confesaba a Boir que su hijo, le habia
copiado un bizcocho...
Hoy me toca a mi, ¡os he copiado a las 2!! Me he juntado este año con muuchos bombones(regalo facil,.jajaja)así que he hecho una fusion entre el Bizcocho de chocolate de Boir y el detalle de los bombones del Bizcocho de Chocolate con Bombones de Lolitoba.
El resultado supersabroso, a pesar de que se me paso un poco el horno y se torró!!
Ingredientes:
-4 huevos.
-200gr de azúcar
-150gr de aceite girasol
-100 gr. de bombones.
-200gr de nata (1 brik pequeño)
-1 cucharita de azúcar vainillado
-200gr de harina
-1 sobre levadura Royal
-6 bombones.
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Enmantequillar un molde de unos 24cm.
Triturar a vel. 6-7-8 los 100grs de bombones y reservar.
Ponemos la mariposa, el azúcar y los huevos.
Programar 5 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2Al terminar el tiempo programamos 3 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura para que esponjen.
Al terminar, añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos al 3.
Añadimos el polvo de bombón y la nata. Mezclamos 15 segundos al 3.
Añadimos el azucar vainillado, la harina y la levadura. Mezclamos 15 segundos al 2 1/2 quitamos la mariposa, y terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos en el molde, colocamos los 6 bombones reservados y horneamos durante unos 45 minutos, según hornos, hasta que metamos un palillo y salga limpio.

miércoles, 25 de febrero de 2009

TORTIPIZZA

Bueno, esta recetilla la encontre esta mañana en el foro MR, de parte de Picapusa. Me pareció tan original que hoy, aprovechando que comia sola, he investigado.. Que rica!!

INGREDIENTES:
- Tortilla francesa: 3 huevos, sal, aceite.
- Atún.
-Tomate frito.
-Orégano.
-Cebolleta fresca.
-Queso parmesano.

PREPARACIÓN.
Hacemos una tortilla francesa en la sartén, no pasándola mucho, que quede más bien crudita.
La ponemos en un plato, y preparamos una pizza normal, con los ingredientes que queramos...
En mi caso:
Untamos tomate frito, oregano. Yo le puse atún y cebolleta fresca, que me encanta. Un poco de queso por encima, y a gratinar 5 minutos.
Que maravilla!!

miércoles, 18 de febrero de 2009

PUDDING DE MANZANA


Esta receta surgió tras una consulta en el foro MR, y alguien me sugirió una idea. Fue Morguix. Ya tenia esta recetilla desde hace tiempo, pero no está mal recordar...
Qué podemos hacer con un bizcocho soso o que no nos guste??? Aquí la respuesta. Un pudding...
Ingredientes:
- Bizcocho, soletillas, magdalenas (en mi receta original, rebanadas de pan).
- Manzana.
-Leche, medio litro.
- 2huevos.
-Caramelo líquido.
- 2 cucharadas de azúcar.

Preparación:
Poner el caramelo liquido en la base de una fuente de horno. A continuación, colocar lonchas de manzana, intercalandolas con el bizcocho. LA última capa debe ser de bizcocho.
Mezclar la leche con los huevos y el azúcar, y echar sobre la amnzana y el bizcocho.
25 minutos de horno (o hasta que veáis cuajado) a 180 º.
Altamente recomendable y útil para esos bizcochos duritos o sosos, que a veces nos salen...Por lo menos a mi me salen!!! jaja

POLLO CON SOJA Y NUECES.


Volvemos al tajo con una receta improvisacion de pollo...A mi me encanta de todas las maneras, y hoy lo iba a hacer a la plancha...pero que me he inspirado, y al final, a la plancha pero diferente!!

Ingredientes:
-1 pechuga de pollo a filetes.
- Medio kilo de champiñones.
-10-12 nueces.
- Un chorro de soja.
- Sal, pimienta y aceite.
Preparación:
En una sartén ponemos un poquito d eaceite y hacemos a la plancha unos filetes de pechuga. Cuando estén casi listos, añadimos los champiñones a láminas.
Despues de coger colorcito, ponemos la salsa de soja y las nueces, y dejamos que coja todo el sabor. Ya está!

lunes, 9 de febrero de 2009

He vuelto!!

Hola chicas!!!
Vengo a darme una vuelta, porque casi podria ser denunciada por abandono de hogar!! jajaja.

He pasado unas semanas regular, y ya estoy de vuelta...No he hecho apenas de comer, asi que no llevo retraso...

Ahora toca coger fuerzas y a seguir...

Muchos besos

sábado, 31 de enero de 2009

BIZCOCHO DE CHOCOLATE ESPECTACULAR

Que maravilla de Bizcocho!! Tome esta receta del recetario de MR, Irenemay la subio....
Os lo recomiendo!! Se queda superalto!! Nunca me habia salido un bizcochon asi!! jajaja
Hice un minibizcocho aparte, para probarlo de sabor sin tener que romper el grande. Os pongo tambien las fotos para que veais lo que subio!!

Ingredientes:
4 huevos (pesarlos sin cáscara)
El mismo peso de los huevos, de azúcar
El mismo peso de aceite de girasol
El mismo peso de harina
200 g de chocolate en polvo a la taza
200 g de nata líquida (un brick pequeño)
1 cucharadita de azúcar vainillado
1/2 sobre levadura química (tipo Royal)
80 g chocolate postres (yo le puse chocolate que tenia en casa, con leche)

Instrucciones:
Precalentar el horno, calor sólo por abajo, a 250ºC.
Trocear el chocolate en trozos grandes, yo lo puse 2 segundos (sí, sí, sólo dos) a velocidad 6. Reservar.
Sin lavar el vaso, poner la mariposa en las cuchillas, añadir el azúcar y los huevos, y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
Al terminar el tiempo, programar otros 3 minutos a la misma velocidad, sin temperatura. Añadir el aceite y mezclar 10 segundos, velocidad 3.
Añadir el cacao en polvo y la nata, y mezclar 15 segundos, velocidad 3. Añadir el azúcar vainillado, la harina y la levadura. Mezclar 15 segundos al 2 1/2, quitar la mariposa y terminar de envolver con la espátula.
Echar un poquito de harina sobre los trozos de chocolate, para que no se vayan al fondo al hornear, e introducirlos en la mezcla, dejando aparte los trozos más grandecitos para poner encima del bizcocho.
Mezclar con la espátula, con movimientos envolventes.
Verter en un molde engrasado, o en uno de silicona (no hace falta engrasar). Repartir los trocitos reservados por encima.
Yo lo tuve 35 minutos, a 170º

FLAN DE VERDURAS



Esta receta es un tuneo de una que puso en MR, la forera Menorcana...
Es que es facil y limpia-frigos!!! Coges lo que tengas y al horno!!
A mi maridin, le ha gustado...Siempre que le pongo algo "diferente" me dice: "¿esto como se llama?" jajajaja
Yo le he puesto unas verduritas que tenia cocidas del otro dia, (guisantes, judias, calabacín y zanahoria), unos champiñones y pimiento rojo. Además, le puse unos taquitos de jamón.
Para el molde que veis, 2 huevos y 100ml de nata. Sal y pimienta y unas hierbitas..
Ha estado unos 20 minutos en el horno.
Desmoldar una vez frio.

miércoles, 28 de enero de 2009

SALSA PROVENZAL PARA CARNES


Pues eso, de un librito que tengo de carne, he sacado esta combinacion rica rica, para hacer diferente una carne a la plancha.

Ademas, limpia, porque se puede hacer en el microondas.Yo os pongo la fotito de la salsa,porque con la carne no tuve ocasion.
INGREDIENTES:
- 2 calabacines.
-1 cebolla
-1 ajo
- 400g de Tomate crudo o de bote.
- 1 cuch, tomate frito.
- 1 vaso de vino tinto
- Hierbas al gusto.
PREPARACION:
Poner los calabacines en trocitos finos, la cebolla picadita, el ajo y el resto de ingredientes en un bowl para microondas.Poner 10 minutos a maxima potencia, tapado por si salta.
A los 5 minutos mover.
Asar la carne que se quiera y echar por encima.

domingo, 25 de enero de 2009

TIRAMISU DE CHOCOLATE


Este mediodia nos ha invitado a comer mi madre.
Ibamos a ser solo 4, asi que le dije que yo llevaba el postre, un Tiramisú de Cocolate que tenia congelado y que una vez a temperatura ambiente, estaba igual de bueno, o mas que cuando lo hice... Os cuento:

INGREDIENTES:
- 300 G de chocolate negro
-400 g de mascarpone
-150 ml de nata liquida
-400 ml de cafe con azucar, frio.
- 6 cucharadas de ron o brandy.
- Bizcochos de soletilla.
-Cacao para espolvorear.

Preparacion:
Derretir el chocolate al baño maria o en el microondas. Cuando este tibio, añadirle el mascarpone y la nata liquida.Mezclar el cafe con el licor, e ir introducir y sacar rapidamente los bizcochos, colocandolos en platos individuales o el molde.Poner una capa de la mezcla de crema de mascarpone. Continuar con bizcocho y cubrir con mas crema.
Dejar enfriar minimo 1 hora en la nevera. Poner cacao antes de servirlo.

sábado, 24 de enero de 2009

ARROZ CALDOSO DE VERDURAS (y magro de cerdo)

Al principiuo de este blog, puse una fideua que salio realmente buena.
Salio mucha cantidad, asi que guarde en un tupper un poquito de base, por si acaso...
Ya sabeis que estoy descongelando el congelador. Pues hoy le ha tocado!!

INGREDIENTES: Para 1 persona.
- Carne y verdura de la fideua (esta por el blog "fideua primavera") Eran aprox 200 ml de base.
- 200ml de agua.
- Sal.
-60 grs de arroz
PREPARACIÓN:
La noche anterior, poner el tupper en el frigo.
Introducir el contenido del tupper en el vaso de thermomix. Programamos 10 minut, Temperatura Varoma, vel. cuchara y giro a la izquierda.
Añadimos el agua, y volvemos a programar, en las mismas condiciones 3 minutos más.
Por ultimo, echamos el arroz y la sal, terminando la cocción con 10 mints, Varoma, cuchara y giro a la izquierda.
Si lo comeis en el momento, será caldosito con el mio.


REVUELTO DE ESPARRAGOS

Digamos que se han unido 2 momentos de mi vida: la dieta y limpiar el congelador..jajaja
Lo de la dieta, no es la 1ª vez, aunque si es la 1ª vez que tengo un congelador por vaciar...
Asi que lo abri, y saque tooodo lo que pense que se podia mezclar. Quedo rico, rico!
INGREDIENTES: Todo fue a ojo.
- Espárragos verdes troceados congelados.
- Judías verdes troceadas congeladas.
- Ajos tiernos congelados.
- Champiñones laminados frescos.
- 1 ajo.
- Orégano.
- Sal, pimienta y aceite.
PREPARACIÓN:
Ponemos en un bowl de microondas todos las verduras congeladas y las cubrimos con agua. Programamos 2 minutos en el microondas (un poco más segun veáis si se ha descongelado). Con este tiempo, no se recuecen, quedan al-dente.
Mientras pochamos en la sartén, los champiñones con el ajito picado.
Escurrimos bien bien las verduras, e incorporamos. Le damos bastantes vueltas, que cojan bien el saborcito.
Espolvoreamos sal, pimeinta y oregano, y servimos.

miércoles, 21 de enero de 2009

TORRIJAS DE MI ABUELA



La hice hace ya tiempo, para mi abuela que estaba pachucha y sé que le encantan.
Y acerté!

Ingredientes:
-1 barra de pan del día anterior
- 1/2 l de leche
- 3 cucharadas soperas de azúcar
-Canela en polvo
-2 huevos
-Aceite de girasol para freír
Preparación:
Cortar el pan en rodajas de 1,5 cm de grosor y remojar en leche que previamente habremos calentado un poquito.
Despues cuando ya esten remojaditas las pasas por huevo batido y las freimos en la sartén.
Cuando estén doradas, secamos sobre papel de cocina el exceso de aceite.
Preparamos una mezcla de azúcar y canela y rebozamos.

Hice unas rellenas de nocilla:
Se cortan lonchas de pan como si fuera un libro, de un cm cada parte, o sea rebanadas de dos cm partidas por la mitad.
Se pone en medio una cucharadita de nocilla, y se aprieta un poco para que se extienda.
Mojamos cada rebanada en leche, y luego pasamos por el huevo batido, freimos en aceite caliente.
Despues rebozamos en la mezcla de azucar y canela .

TORTITAS Y CESTAS DE CALABACIN


Es casi seguro que esta idea ande por algún blog, porque no creo que yo sola lo penbsara..Pero no recuerdo de quien era.

Aproveche unas obleas con forma de cesta que me quedaban y unos calabacines...

Ingredientes:
- 1 calabacín.
- 1 huevo.
- Queso parmesano.
-Aceite y sal.

Preparación:
Rallamos con la parte gruesa del rallador el calabacín. Mezclamos con el queso y batimos con el huevo y un poco de sal..
Si rellenamos las obleas, rompemos el cuajado en la sartén. Si queremos tortilla, se cuaja.

GALLETAS BLANCO Y NEGRO de Maktub

Exito asegurado, no hay más que decir. Solo mirarlas y quere comerlas todas!
Gracias Maktub por traerlas a nuestras vidas!! jaja
Ingredientes:
- 250 gr chocolate negro .
- 55 gr mantequilla .
- 100 gr azúcar .
- 2 huevos .
- 210 gr de harina .
- 1/2 cuch levadura Royal .
- 1 pizca de sal .
- Azucar glass
Preparación:
Fundir el chocolate con la mantequilla al microondas.
En un bol mezclamos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
Añadir la harina, la levadura y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación añadir el chocolate.
Meter en el frigo hasta que esté dura la masa. Cunado las sacamos, hacer bolitas con una cuchara y pasarlas por azúcar glass. Colocarlas en una placa de horno cubierta con papel vegetal y meterlas en horno precalentado a 170ºC. Dejarlas unos 10 minutos o hasta que se craquelen. Han de quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro...

EMPANADILLAS DE TABERNERO


Una especialidad de mi amiga Juani, El Tabernero.

Yo lo intento, pero tan fácil es...que nunca me sale igual.


Ingredientes:
- Hay que hacer un pisto, echadle imaginación.
- 1 bote de tomate frito.
- 250grs de carne picada.
-1 guindilla.
- Obleas de empanadillas (Yo use marca La Cocinera)
Preparación:
Como dije, preparais un pisto al gusto.
Cuando calculeis que le falta 5 minutos, ponéis la carne picada. Una vez dorada, añadís el tomate frito y la guindilla.
Yo rellené esas obleasde empanadillas y las hice al horno 6 minutos.
Pero mi amiga te lo sirve en pan tostadito.

BROWNIE DE CHOCOLATE de Boir


Otro clásico del foro MR...
Yo era de las que pensaba que el microondas era para calentar la leche...Estoy cambiando de opinión gracias a cosas como estas..
Ingredientes:
-125 gr chocolate negro
-125 gr de mantequilla
-3 huevos
-125 gr de azúcar
-3 cucharadas soperas de leche
-½ sobre levadura Royal
-80 gr harina
-50 gr Nueces

Preparación:
Fundir en el microondas el chocolate y la mantequilla y mezclarlos.
Poner los 3 huevos, el azúcar, la leche, la levadura, el harina y las nueces y mezclar .
Mientras engrasar el molde verter la mezcla y meterlo al microondas 5 min, máxima potencia.
(El mio tardo unos 8 minutos).
Dejar que se enfríe y meterlo en el frigo antes de desmoldar.
Yo hice uno sin nueces, problemas de alergia.

BIZCOCHO JUGOSO DE MANZANA (Cracky)


Ay madre que cosas más ricas hace esta mujer... Yo soy fan!!
Y como buena fan, intento imitar... Ahí os la dejo!!


Ingredientes
- 3 Huevos
- 250 gr. azúcar (yo le puse azúcar moreno, quedó más oscurito)
- 125 gr. de harina
- 125 ml. de aceite
- 3 manzanas
- 1 Sobre de levadura
- 1 Yogurt natural
- 1 Limón
- Mantequilla

Elaboración
Limpiar y pelar las manzanas, y cortarlas en láminas. Rociarlas con limón para que no se oxiden y reservarlas.
Mezclar en un recipiente los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y que al menos, haya doblado su volumen.
Añadir poco a poco el aceite sin dejar de remover.
Agregar la harina, la levadura y el yogurt y mezclar bien hasta conseguir una pasta homogénea.
Verter la mezcla en un molde para horno previamente untado con mantequilla y enharinado . Colocar las láminas de manzana sobre la preparación, de manera que haya desde el fondo hasta la superficie.
Meter el molde en el horno precalentado, a 170º C durante unos 40 minutos, aprox.

BARCOS DE TRUFAS

Una compilación de trufas, inventadas, copiadas..... Pero cada una mejor que la otra.
Gracias!
TRUFAS AL CAFÉ
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de café soluble
- 1 cucharadita de licor al café
- 120 gr de chocolate fondant
- 3 cucharadas de nata
Instrucciones:
Calentamos la nata y cuando hierva la retiramos del fuego. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos hasta que el chocolate se disuelva. Dejamos enfriar un poco y añadimos el café soluble disuelto en el licor.
Guardamos en el frogorífico hasta que endurezca un poco(una hora aprox)
Tampoco conviene dejarla mucho tiempo porque endurece demasiado. Formamos 12 bolitas y las rebozamos en el cacao. Las volvemos a guardar en el frigorífico hasta que endurezcan.

TRUFAS DE LIMON
Ingredientes:
-200g de chocolate blanco troceado
- ¼ de taza de nata líquida
- 30g de mantequilla,
- 25g de bizcocho desmigrado,
- 1 cucharadita de ralladura fina de limón,
-50g de chocolate blanco rallado
Instrucciones:
Forrar una bandeja con papel de aluminio.
Colocar el chocolate en un cuenco pequeño.
Poner en un cazo la nata y la mantequilla y calentar a fuego lento sin dejar de remover, hasta que se derrita la mantequilla y llevar a ebullición, entonces retirar del fuego.
Verter esta mezcla sobre el chocolate y mezclar hasta que fundirlo. Agregar el bizcocho desmigrado y la ralladura de limón al cuenco y remover bien.
Dejar la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos, hasta que esté sólida para poderla manipular.
Tomar cucharaditas de la mezcla y formar bolas. Esparcir el chocolate rallado sobre una hoja de papel encerado y pasar las bolas por encima hasta que queden bien cubiertas.
Colocar las trufas en la bandeja dejar enfriar en la nevera otros 30 minutos y listas para servir.

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
-250 gr. chocolate blanco
-50 gr. nueces
- 100 gr. de nata
-chocolate en polvo
-8 galletas maría.
Instrucciones:
Poner en un cazo el chocolate blanco troceado y la nata y derretir al microondas o al baño maría, cuando este disuelto añadir las galletas marías troceadas y las nueces picadas, mezclar bien y a la nevera que se endurezca el chocolate.
Dejar enfriar hasta que el chocolate tenga la suficiente consistencia para poder hacer los bombones entonces sacar de la nevera y hacer los bombones y pasarlos por el chocolate en polvo y ponerlos en moldes de papel rizado y volver a meter en la nevera hasta cuando los vayamos a servir.

TRUFAS DE CHOCOLATE Y MASCARPONE Mariajose
Ingredientes:
-24 bizcochos de soletilla
-200 gr de chocolate negro
- 200 gr de queso mascarpone
- 1 cucharadita de café soluble
-* 1 chorrito de licor* Coco rallado (Opcional)
Instrucciones:
Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo.
Derretir el chocolate en el microondas.
Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café.
Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.
Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado.
TRUFAS DE GALLETA Y ALMENDRA:
Ingredientes:
- 8 galletas maria.
- 100 grs. almendra.
- Leche condensada.
Preparación:
Pulverizar en Thermomis las galletas y la almendra, en velocidad 5-7-9.
Añadir la leche condensada, hasta que la masa obtenga una buena consistencia. Dejar enfriar.
Hacer bolitas con las manos (la masa permite su manejo)

BICA

Una recetilla de maricel, del foro MR.
Un bizcocho diferente, pero no por ello de sabor raro. Para mi, uno de los que más me ha gustado. Siempre uso molde de bizcocho más magdalenas, están de "bocao".
Ingredientes:
-3 huevos
- 300 de azucar
- 200 de nata líquida
- 150 de mantequilla
-1 sobre de Royal
- 300 de harina
Preparación:
Se ponen en el vaso los huevos y el azucar y se programa 5´/ 40º / vel 4.
Se le añade la mantequilla y la nata líquida y se mezcla en vel 5.
Se añade el royal y la harina y se mezcla en vel 5.
Yo el royal se lo añado por el bocal con la máquina funcionando.
Una vez en el molde se espolvorea con azucar y canela.
Al horno 30/35 minutos temperatura 170º.
Y a disfrutar!!!

FLAN DE TURRON DE JIJONA

Seguimos con la recopilación de platos que aparecieron durante la Navidad..

Se puede utilizar cualquier tipod e turrón, originalmente la receta era con Turrón de crema catalana, que debe estar de rechupete.


INGREDIENTES:
-1 tableta de turrón de Jijona (200 gr)
-500 gr de leche
-250 gr de nata (leche ideal).
-50 gr de azúcar.
-2 sobres de cuajada.

PREPARACIÓN:
1. Ponga el turrón en el vaso y tritúrelo programendo 5 segundos, velocidad 5.
2. Incorpore el resto de los ingredientes y programe 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. (Los primeros 10 seg. programe velocidad 5, para integrar los ingredientes y luego baje a velocidad 2).
3. Vierta la mezcla en un molde de corona o similar. Deje enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.

POLLO A LA VASCA


Sacado de un librito que tengo de Susaeta llamado "La mejor seleccion de la cocina casera: el pollo"
A mi me ha encantado, lo peor ha sido el pedaso de trozo de pan que se ha chupado la salsa....
Yo no queria!!!


Ingredientes
:
- 1 pollo (yo use pechugas de pollo enteras).
- 3 cebolletas.
- 2 copas de brandy.
- 3 pimientos verdes y 1 rojo. ( o al gusto)
- 2 tomates maduros.
- 150 gr de jamon en taquitos.
- aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Doramos el pollo en una sartén, junto con las cebolletas cortadas en rodajas y el jamón.
Añadimos el brandy, y con cuidado se prende.
Los pimientos estar ya asados y se echan junto con el tomate pelado y picado. o si se quieren poner en crudo, ponerlos 5 minutos antes de echar el tomate (eso fue lo que yo hice).
Regar con un poco de agua caliente y cocer durante 35 minutos.

domingo, 18 de enero de 2009

TARTA DE QUESO DE AZORES


Que tarta de queso más wena!!! Está copiada tal cual, la confieso..excepto en lo de la base, yo cambié eso un poquito....Que rica!!!

Gracias Azores!!!!


Ingredientes:
- Una tarrina de queso tipo Philadelphia
- Una tarrina de queso Mascarpone
-200 ml de nata
- Ocho cucharadas de azúcar
- Tren huevos
-Un vasito de leche
-Una cucharada de maizena


Instrucciones:
Se mezclan bien todos los ingredientes en el vaso, vel.4 unos 30 segundos.
Ponemos en el molde, y colocamos sobre la crema unas galletas.
Hornear a horno suave, 180º el tiempo necesaio para que quede cuajada. Lo mejor es vigilar y comprobar cuando se ha cuajado.
Se desmolda en frío y se puede servir cubierto de alguna mermelada. Yo le puse frutas del bosque..

BIZCOCHO-MAGDALENAS DE FLAN
















Ya Mandazurra, del foro MR, se lo dijo a su dueña en su blog :http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://comidoporservido.blogspot.com), que iba a hacer sus magdalenas...
Yo se lo dije a Mandazurra, que estaba buscando una receta de bizcocho asi....

INGREDIENTES:

* 3 huevos

* 150 gr de harina

* 100 gr de azúcar

* 100 ml de leche

* 1 sobre de levadura

* 1 sobre de flan

* 150 gr de aceite.

* Una pizca de sal.

* 100grs. de chocolate.

PREPARACIÓN.

Precalentar el horno a 180º.

Poner en el vaso los huevos y el azúcar, y programar 2 mint. 37º vel.3. Añada la leche, el flan, el aceite y mezclar 30 seg. a vel. 3.

Incorporar la harina y la levadura, y una pizca de sal. Mezclar 10 seg. a vel. 2´5.

Derretir el chocolate en el microrondas y mezclar con la mezcla ayudándonos de una espátula. Poner en un molde enmantequillado (tambien puedes hacerlo como ,magdalenas o de las 2 como yo) y meter al horno unos 30 minuts. Las magdalenas estaban listas en 20.

COCIDO


Mi primer cocido. No sabia por donde empezar, pero me animé,...
"No debia ser tan complicado", me dije... Y no lo ha sido...


INGREDIENTES:
- Unos trozos de pollo campero.
- 1 hueso de jamón.
- Bandeja de verdura para cocido: apio, nabo, puerro, zanahorias.
- 1 bote de garbanzos ya cocidos.
- 4 patatas.
- Sal.
-Colorante alimenticio.
PREPARACIÓN:
Poner en la olla la carne y la verdura, sin sofreir, todo en crudo. la verdura partida en trocitos no demasiado grandes. Cubrir con agua, y cocer. Ir eliminando la espuma que produce la cocción.
Poner las patatas y el colorante.
Cuando este a punto de terminar la cocción, yo saque las verduras y deje zanahorias y patatas en
el puchero. El resto als trituré y volví a ponerlas. Puse los grabanzos y dejé hervir 5 minutos más.