BARCOS DE TRUFAS

Una compilación de trufas, inventadas, copiadas..... Pero cada una mejor que la otra.

Gracias!

TRUFAS AL CAFÉ
Ingredientes:

- 2 cucharaditas de café soluble

- 1 cucharadita de licor al café

- 120 gr de chocolate fondant

- 3 cucharadas de nata

Instrucciones:

Calentamos la nata y cuando hierva la retiramos del fuego. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos hasta que el chocolate se disuelva. Dejamos enfriar un poco y añadimos el café soluble disuelto en el licor.

Guardamos en el frogorífico hasta que endurezca un poco(una hora aprox)

Tampoco conviene dejarla mucho tiempo porque endurece demasiado. Formamos 12 bolitas y las rebozamos en el cacao. Las volvemos a guardar en el frigorífico hasta que endurezcan.

TRUFAS DE LIMON
Ingredientes:

-200g de chocolate blanco troceado

- ¼ de taza de nata líquida

- 30g de mantequilla,

- 25g de bizcocho desmigrado,

- 1 cucharadita de ralladura fina de limón,

-50g de chocolate blanco rallado

Instrucciones:

Forrar una bandeja con papel de aluminio.

Colocar el chocolate en un cuenco pequeño.

Poner en un cazo la nata y la mantequilla y calentar a fuego lento sin dejar de remover, hasta que se derrita la mantequilla y llevar a ebullición, entonces retirar del fuego.

Verter esta mezcla sobre el chocolate y mezclar hasta que fundirlo. Agregar el bizcocho desmigrado y la ralladura de limón al cuenco y remover bien.

Dejar la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos, hasta que esté sólida para poderla manipular.

Tomar cucharaditas de la mezcla y formar bolas. Esparcir el chocolate rallado sobre una hoja de papel encerado y pasar las bolas por encima hasta que queden bien cubiertas.

Colocar las trufas en la bandeja dejar enfriar en la nevera otros 30 minutos y listas para servir.

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:

-250 gr. chocolate blanco

-50 gr. nueces

- 100 gr. de nata

-chocolate en polvo

-8 galletas maría.

Instrucciones:

Poner en un cazo el chocolate blanco troceado y la nata y derretir al microondas o al baño maría, cuando este disuelto añadir las galletas marías troceadas y las nueces picadas, mezclar bien y a la nevera que se endurezca el chocolate.

Dejar enfriar hasta que el chocolate tenga la suficiente consistencia para poder hacer los bombones entonces sacar de la nevera y hacer los bombones y pasarlos por el chocolate en polvo y ponerlos en moldes de papel rizado y volver a meter en la nevera hasta cuando los vayamos a servir.

TRUFAS DE CHOCOLATE Y MASCARPONE Mariajose

Ingredientes:

-24 bizcochos de soletilla

-200 gr de chocolate negro

- 200 gr de queso mascarpone

- 1 cucharadita de café soluble

-* 1 chorrito de licor* Coco rallado (Opcional)

Instrucciones:

Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo.

Derretir el chocolate en el microondas.

Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café.

Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.

Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado.

TRUFAS DE GALLETA Y ALMENDRA:

Ingredientes:

- 8 galletas maria.

- 100 grs. almendra.

- Leche condensada.

Preparación:

Pulverizar en Thermomis las galletas y la almendra, en velocidad 5-7-9.

Añadir la leche condensada, hasta que la masa obtenga una buena consistencia. Dejar enfriar.

Hacer bolitas con las manos (la masa permite su manejo)